おせん

日テレで毎週火曜日夜十時から放送中の「おせん」。
老舗料亭「一升庵（いっしょうあん/いっせうあん）」が舞台。
昔ながらの伝統的な料理や素材、方法を使って、
本来の味を大切にする料亭です。
料亭の若女将「おせん（半田 仙）」が様々な情事を
料理とおもてなしの力で解決するという物語。

今日は鰹節の最高級品「枯れ節」の話だったのですが、
ゲストが夏八木勳ですよ。
「おせん」はいっつも見てますけど、もうそれだけで見ますたい。
夏八木さん、大好きなんです。
ほら、あっしはおやじ好きでやすからw
着物着るお手伝いしたい!!（何でって？そりゃ・・・あー文字数オーバー）
関係ないけど焼酎が好きそう。

レギュラーの向井理くんも好きです。
昔やってた「バンビ〜ノ!!」でファンに。
Wikipediaによると、向井くんは和食作るの得意だそうで。
ドンピシャですね。
新ドラマ「正義の味方」にも出演するから見なきゃね。

えぇ、今回の物語のキーワード「枯れ節」は、
黴が生えた鰹節のことで、手間がかかるため最高級品です。
最近の若者は知らないかもしれないですね。
贈り物に貰っても、黴が生えてるからって捨てちゃダメですよ。
それだけで何万円もする代物なんですよ！

話の始めにおせんが鰹節で若旦那をぶっ叩いてましたが、
鰹節はそれこそ木片と同じくらいの固さがあり、
普通に脳出血おこしますので真似しないように。



これが本枯れ節。黴バナナみたいな形。


「おせん」は来週が最終回です。
意外な調理法があってなかなか面白いし、
失われつつある文化を思うと悲しい。
新しいもので新しいものを生み出すだけではなくて、
古いものを生かして新しいものを生み出す、というのも大切ですよね。
それが「温故知新（古きを温め、新しきを知る）」ですよ。



「おせん」公式サイト（http://www.ntv.co.jp/osen/）